Cuvée Brut Nature

50% pinot noir
50% chardonnay

Nouvelles
Sol – Argilo-limoneux, Craie et silex
Parcelle – «La malonne»

16 mois sur lattes
Dégorgement en juillet 2024
Dosage 0gr/l

Peu interventionniste
Fermentation en cuve inox
Clarification spontanée
Sans filtration ni collage
Avec fermentation malo-lactique